TMPGEnc 4.0 XPress
　　　　　　http://www.pegasys-inc.com/ja/index.html
(体験版） http://tmpgenc.pegasys-inc.com/ja/download/te4xp.html#taiken

・上記の場所からTMPGEnc 4.0 XPress（体験版）がダウンロードできます。（14日間）

※バージョンが違ってわかりにくい場合は下記から・・・後で正規にアップデートしてください。
・TE4XP_Trial_4.2.9.206_setup_ja.exe　（14日間体験版）

ほかにも方法はあると思いますが、最低限度これでも出来るということで参考にしてください。
間違えもあると思いますがいろいろ試してみてください。
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「TMPGEnc　の起動」

「入力設定」
・DVD Decrypter等でリッピングしたフォルダ・ファイルを開きます。
・本編「VTS_01_1.VOB」をドラッグアンドドロップで 「クリップを追加してください」に入れてファイルを追加します。
・「タイトル一覧」で□にチェックを付け「音声なし」「字幕なし」を選択します。

「フィルター」
・「輪郭強調」を２０％します。（これは好みで設定しなくても良い。）

「出力設定」
・「AVIファイル出力」を選択します。
・「映像設定」
・「出力ストリームの種類」で「映像のみ」をチェックします。
・「DivX・・・」を選択し「設定」をクリックします。
「DivXコーディックプロパティ」
・「メイン」
・「認証プロフィール」→「Home Theater Profile」
・「エンコーディングプリセット」→「□エンコーダの設定にプリセットを使用」にチェック
・「クオリティ」を１０に
・「レートコントロール」を「１-パス」を選択
・「ビットレート」は電卓マークをクリックして計算できます。
「エンコード」
・「出力先ファイル名」で出力先とファイル名を設定します。
・「エンコード開始」
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【音声のエンコード】
・「タイトル一覧」→「Dolby Digital 48000Hz 2ch ステレオ 英語」を選択
「必要に応じて「フィルター」→「音声ボリューム調整」をします。
「出力フォーマット選択」
・「音声のみフォーマット」→「Dolby Digital音声ファイル出力」を選択
「出力設定」
・「音声設定」→「ビットレート」を「１２８」kbits/sec
「エンコード」
　・「出力先ファイル名」で出力先とファイル名を設定します。
・「エンコード開始」
同様にして-------
・「タイトル一覧」→「Dolby Digital 48000Hz 2ch ステレオ 日本語」を選択
「必要に応じて「フィルター」→「音声ボリューム調整」をします。
「出力フォーマット選択」
・「音声のみフォーマット」→「Dolby Digital音声ファイル出力」を選択
「出力設定」
・「音声設定」→「ビットレート」を「１２８」kbits/sec
「エンコード」
・「出力先ファイル名」で出力先とファイル名を設定します。
・「エンコード開始」
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DVD　2時間10分ぐらいの動画を７００MBぐらいにする場合。

【動画と音声を抽出】　[TMPGEnc XPress]　DivXで動画のエンコードの場合。

・動画サイズ＝620x260　　ビットレート＝600kbps （Enco時間=3h10m/FileSize=568,673KB）
・動画サイズ＝600x254　　ビットレート＝620kbps （Enco時間=3h10m/FileSize=587,914KB）
・音声＝wavで音声のみ英語と日本語 2Files を抽出　（FileSize=2,876,061KB）

※時間のある方、動きの激しい動画はマルチパスで。

【音声をoggにコンバート】　[dBpoweramp Music Converter]→[oggvorbis]
　　　　　　　　　　　　　　　　　　または[K-Lite Codec Pack]→ [Tool]→[OggDropXPd]

・wav ファイルを 0gg 64ｋｂｐｓCBSでコンバート　（Enco時間=10m/FileSize=55,535KB）
英語音声・日本語音声　２ファイルを作成。

※MP3で48k−64kbit CBS　（FileSize=59,919KB）
MP3は６４ｋｂｐｓまで落とすと音質が良くないのでogg形式にしました。

【字幕の抽出】　[Vobsub Rippeｒ]

xxxx.idx　　(656KB)
xxx.raw　　(1,634KB)
xxxx.sub　 (3,874KB)

【MKVファイルの作成】　[MKVToolnix]

・ MKVtoolnix 設定を参考に

これで、完成です。
約７００MBぐらいになると思います。
Media Player Classicから音声・字幕の言語切替ができます。

GOM Playerで字幕が切り替わらないときは。
上記で作成した字幕ファイルを

abcdxxxx.idx　　（拡張子は変えない）
abcdxxxx.sub　　（拡張子は変えない）
abcdxxxx.mkv　　（mkvをaviに拡張子を変更しても可）

ファイルの名称を同じ（拡張子は別）にして、動画ファイルと同じフォルダに入れます。
右クリック　「音」 →「音選択」　で切替が出来ます。
右クリック　「字幕」 →「言語選択」　で切替が出来ます。

または、右クリック　「字幕」 →「字幕エクスプローラ」→「ファイル」→「開く」→「・・・・.idx」　ファイルを開いてください。

●図解説明

【参考】

マシン＝Intel Core2 (2.4GHz) 　1GB RAM
DVD ＝ 2時間11分　(4.2GB)
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【動画】
DivX　「Home Theater Profile」「Qulity 10 」

・720ｘ480 （ビットレート794.467）＝5時間37分 (769,238KB)

・720ｘ300 （ビットレート600）＝2時間30分 (583,258KB)

・620x260 （ビットレート794）
映像クロップ・輪郭強調　＝5時間30分 (769,518KB)

・620x260 （ビットレート600）
映像クロップ・輪郭強調　＝4時間30分 (583,389KB)
画質は粗い動きが速いとディザーが大きい。

・600x250 （ビットレート600）
映像クロップ・輪郭強調　＝2時間10分 (583,050KB)
画質は良

【音声】
「Dolby Digital音声ファイル出力」
・AC3 （ビットレート128kbits/sec ＝5分30秒 (122,890KB)

「MPEG Audio音声ファイル出力」
・MP3 （ビットレート128kbits/sec ＝11分 (122,891KB)
・MP3 （ビットレート112kbits/sec ＝11分 (107,529KB)
・MP3 （ビットレート　96kbits/sec ＝11分 　(92,168KB)

「WAVE 音声ファイル出力」
・非圧縮　WAVE 48kHz/16bit/2chSt ＝ 3分 ( 1,474,680KB)

「dBpoweramp Music Converter」
・ogg CBR 128kHz/16bit/2chSt ＝8分 ( 100,775KB)
・ogg CBR 96kHz/16bit/2chSt ＝9分 (82,070KB)
・ogg CBR 64kHz/16bit/2chSt ＝9分 (57,682KB)
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●基のデータ　MPEG-2=161,164KB／時間＝4分57秒／サイズ＝720x480／フレームレート＝299.97fps　6000kbits
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・ サイズ＝720x480　フレームレート＝29.97fps Int
・ DivX 5.21/HomeTheater/パフォーマンス＝標準/モード＝ワンパス/ビットレート＝794.468kbps
・MPEG Layer-3 48kHz 128kbps CBR Stereo
・エンコード時間＝21m10s／エンコード後のファイルサイズ＝33,750KB（約5分の1）
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・ サイズ＝720x480　フレームレート＝29.97fps Int
・ DivX 5.21/HomeTheater/パフォーマンス＝低速/モード＝ワンパス/ビットレート＝794.468kbps
・MPEG Layer-3 48kHz 128kbps CBR Stereo
・エンコード時間＝21m10s／エンコード後のファイルサイズ＝33,750KB（約5分の1）
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・ サイズ＝640x420　フレームレート＝30fps Progressive
・ DivX 5.21/HomeTheater/パフォーマンス＝標準/モード＝ワンパス/ビットレート＝794.468kbps
・MPEG Layer-3 48kHz 128kbps CBR Stereo
・エンコード時間≒6分／エンコード後のファイルサイズ＝33,780KB（約5分の1）